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2017年7月14日 (金)

熟成スパイラル 凄いぞ!

17714田苑シルバー(麦25度)に熟成スパイラルを投入して1週間が経過。結構、色が付いている。色合いは隣の樽熟成の田苑ゴールドを超えている。

市販の熟成焼酎は左側程度の色付けしか許されていない。熟成させた際の色はウイスキーの10分の1以下でないといけないと酒税法で決められている。

しっかり熟成した焼酎を飲みたいならオーク製ミニ樽で熟成させる方法とこの熟成スパイラルで熟成させる方法がある。

熟成スパイラルはオーク材をスパイラルカットしてオーブンで焼いてある。お酒との接地面積が増えるために短期間にお酒を変化させることが可能。基本的に1回きりの使い切りタイプ。

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