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2017年3月30日 (木)

シングルモルトをミニ樽に入れる

ミニ樽に入れるお酒は様々。初回から高級なシングルモルトを入れる人もいる。居酒屋さんで1リットルを樽キープしたお客さんがそうで、2ケ月後に飲んだら凄く美味しくなっていたとの連絡を頂いた。「もう元の酒は飲めない・・」と、言っているとのこと。

熟成の変化を短期間で実感するには1リットルのミニ樽がいい。お酒とオーク材との接触比が高くなるので短期間に熟成が進むのが理由。

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