ミニ樽で熟成させたお酒を販売する

バーのオーナーからミニ樽のホームページを見て質問の電話をいただいた。「ミニ樽で熟成させたお酒をお客さんに販売しても法的に問題は無いか？」との質問。答えは「問題なし」。熟成する行為は酒造行為では無いので問題はない。

原料を使って発酵させると酒造行為となり、免許が必要。現在、お酒のキットも販売されているので自分で飲む分くらいは認められるが、アルコール度数は1%未満でなければならない。それを販売することは禁じられている。

自宅で造る梅酒に関しての規定はこちら。その他、お酒に関する国税庁の情報はこちら。