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2015年5月25日 (月)

「オーク棒」で熟成サポート

5長期間、使っているとミニ樽の熟成力が落ちていくのは仕方がない。色や味が変化するのに要する期間が長くなって行く。そこで樽内部と同じ状態のオーク材をミニ樽に投入して、衰えた熟成をサポートするのが「オーク棒」 

1201やっと商品化の準備が出来つつある。写真は試作品で5本入り。これをミニ樽入れる。

熟成効果は確認済みで右の写真の通り。透明な焼酎に1本でも色と香りが付いた。(60日後)

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