熟成を促進させる商品

ユニークな商品を教えてもらった。私が今、考えているモノと同じジャンルの商品なのでビックリ。その商品はもっと手が込んでいて私の陳腐な発想のモノとはレベルが違うようだ。

お酒の熟成を促進するオーク材で写真のようにオーク材をクシの様にカットしてあり、木がお酒に触れる面積を増やしてある。カット後、オーブンで焼かれているようだ。

これをお酒に24時間浸すだけで味が変わると言うのだからお酒好きには試してみたくなる逸品。1本800円位するのに一度しか使えないと言うのはつらい。ケチを付けるわけではないが急激な変化には無くすものもあるはず・・・

私が考えて既に製造中のモノは右の「オーク棒」。ミニ樽の中に熟成促進材として投入する。オーク材をカット後、直下火で焼いてある。（チャーリング）これを入れることでお酒とオーク材との接触面積が増えて熟成が促進される。

お酒の瓶に直接、入れてもOK。1～3ケ月で色と味に変化が出るのは確認済。価格は上の商品よりかなり安め。