ヨモギの天ぷら 好評

宮崎にいる時、行きつけの寿司屋にヨモギの天ぷらを教えたら喜んでもらえた。それまではパセリの天ぷらを添えて出していたが、殆どが食べられずに残っていた。ところがヨモギに替えてから食べ残す客が減り始めたと言うのだ。

ヨモギと聞くとにがそうな感じがするが天ぷらにすると美味しい。食べた後、ヨモギだと分かるのもいい。それに近くでつんで来れば材料代ゼロ。