ゆず大根 簡単・美味しい！

仕事関係のおばちゃんから「ゆず大根」の作り方を教えてもらった。以前、料理の話をした時に私の豆知識に少し驚いたようだったので「この人とは料理の話ができる」と思ったのだろう。

メモ紙にレシピーを書いてくれた。要するにゆず、塩、砂糖、酢を混ぜてその中に大根を漬け込むだけ。早速、翌日に試作してみると美味しい浅漬けが出来上がった。ゆずの香りと大根のサクサクした歯ごたえで美味しい。

次の日、おばちゃんに「作ったら美味しかった」と報告すると「もう作ったの」とビックリしながら嬉しそうな表情を見せた。教えたことを直ぐに実行してくれるのは誰でも嬉しいに決まっている。「教えてよかった」と思うもの。その点で私はベストな生徒となった。2回目は昆布、唐辛子と色添え用に人参を追加したら、更に美味しくなった。