プリンを超えたフラン

私の中でフランはメキシコのデザートでトップの位置づけ。思い浮かべただけでつばが出てくる。練乳と玉子をたっぷり使った濃厚でヘビーな味わい。一見、プリンを思わせるが、どっしりとしていて、重さもある。日本のプリンのようにプリンプリンしていないし、軽くも無い。フランはタルトの一種らしい。 甘すぎると言う人もいるだろうが、たくさん食べるものではないので甘い方がいい。右の写真から濃厚さが伝わってくるでしょうか。ネットで見つけた作り方はこちら。