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2009年10月24日 (土)

豚肉タコス(パストール)

Pastor1

パストールは薄切りの豚肉を、各店秘伝のタレに数時間浸けて、味をしみ込ませる。それを軸の周りに巻いていき、巨大なコマの形を作る。その上にパイナップルの皮をむいたものを乗せ、ぐるぐる回しながら、グリルで横から焼く。焼けた外側の肉から、包丁で薄くそいで、タコスの具として食べる。ビーフタコスとパストールを2ケづつ、注文して食べていたのを思い出す。

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